Kozáksapka, ahogy én készítem! Egyáltalán nem macerás, de nagyon finom!

A kozáksapka elkészítését sokan nagyon bonyolultnak gondolják, most megmutatom én, hogyan szoktam készíteni.

Hozzávalók

  • 38 x 30-as a tepsi méret.
  • A piskótához:
  • 10 db tojás,
  • 10 evőkanál meleg víz,
  • 40 dkg porcukor,
  • 30 dkg liszt,
  • 2-evőkanál kakaópor,
  • 1 cs. sütőpor.
  • Krémhez:
  • 1 l tej,
  • 10 evőkanál rétes liszt,
  • 35 dkg porcukor,
  • vaníliás cukor,
  • 10 dkg kókusz,
  • 30 dkg vaj, vagy margarin.
  • Tetejére:
  • csokimáz, és
  • kókusz a forgatáshoz.

Elkészítés


A tojásokat szét választjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgájához, hozzáadjuk a cukrot, a meleg vizet, és összekeverjük, majd hozzáadjuk a kakaóval, és a sütőporral elkevert lisztet. A végén hozzákeverjük a tojásfehérjét, kézzel. Sütőpapírral bélel tepsibe tesszük, és kb 30-35 percig sütjük, 175-180 fokon. /Tűpróba/. Ha kihűlt kiszaggatjuk pogácsa szaggatóval. Én szaggatás után vágom ketté, nekem így jobb.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Krém: A tejhez hozzáadjuk a lisztet, és folytonos keverés mellett jó sűrűre főzzük. Tegyünk a tetejére folpackot, így nem hártyásodik be. A cukrot a vajjal, jól kikeverjük, majd mehet bele a kókusz, és a vaníliás cukor. /lehet édesebbre is/, de mi így szeretjük.

Ha kihűlt összekeverjük a krémet, és megtöltjük a lapokat, és az oldalát is jól bekenjük, utána beleforgatjuk a kókuszba. A tetejére lehet olvasztott csokit kenni, de én kakaót, porcukrot, pici tejet felfőzök, és azt kenem a tetejére. Ebbe nem teszek vajat, sem olajat. Mi ropogósan szeretjük a tetejét. A maradék tésztát összevágtam jó apróra, kevertem hozzá a maradék krémből, és gombócokat formáztam belőle, amit belehempergettem kókuszba. Jó étvágyat! Nagyon hamar meg van, egyáltalán nem macerás!

Emerencia Leona Boldog receptje

—Még nem sütöttem de olyan guszta hogy kipróbálom 🙂 Karácsonyra szeretném sütni ismét így már neki merek fogni!

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!