Hozzávalók
- 50 dkg liszt,
- 8 dkg vaj,
- 8 dkg cukor,
- 1+1. tojás,
- 1 kispohár tejfel,
- 2 dl. tej,
- 1/4 mk. só,
- 2,5 dkg élesztő
- 2 ek. kakaó,
- 2 ek. olaj,
- 2 ek. cukor
Címke: kelt tészta
Káprázatos diós, mákos bejgli, nem csak karácsonyra!
A bejgli csodás finomság, így nem csak ünnepekre készíthetjük! A nagyi régi receptje, nekünk ez vált be!
Hozzávalók
Hozzávalók (4 rúdhoz) a tésztához
- 60 dkg rétesliszt
- 12 dkg porcukor
- 1 kávéskanál só
- 25 dkg puha vaj
- 2 tojás
- 1-1,5 dl tej
- 2 dkg élesztő
a töltelékhez - 40 dkg darált dió
- 25 dkg cukor
- 1 dl víz
- 1 evőkanál vaj
- 1 citrom reszelt héja
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 40 dkg darált mák
- 25 dkg cukor
- 1 dl víz
- 1 evőkanál vaj
- 1 citrom reszelt héja
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 30 dkg mazsola (elmaradhat)
a tetejére - 1 nagy tojás
Elkészítése
Falusi hagymás pogácsa
Hozzávalók
- 1 kg liszt
- 2-3 evőkanál zsír
- 1 csomag élesztő
- 4 dl tej
- 1 tojás
- 3-4 fej hagyma (csíkokra vágva megpirítva)
- 3 teáskanál só
- tejföl és
- tojás, a kenéshez
Elkészítés
Joghurtos kifli töltve
Hozzávalók
- 1 kg liszt
- 5 dkg élesztő,
- 1 e.k só
- 4 e.k cukor,
- 3 e.k olíva olaj,
- 2 kispohár joghurt,
- langyos víz a dagasztáshoz
Töltelék
- 3 tubus krémsajt / kolbászos, sonkás, tejszínes,/ ízlés szerint
Elkészítése
Lakodalmas borsoskalács
A kalácsnak mindig nagyon nagy sikere van, főleg mert finom és persze mutatós, mert a tetejét mozsárban törött piros borssal szórtam meg. Eszméletlenül szép látvány! Próbáljátok ki!
Hozzávalók
- 1 kg liszt,
- 1 kávéskanál só,
- 6 dl tej
- 7 kávéskanál cukor
- 5 dkg élesztő,
- 2 tojássárgája
- 15 dkg olvasztott vaj
- 15 dkg puha zsír
lötyi
- 6-7 kispohár tejfölt 20 %-os
- 1-2 kanál olvasztott zsír, vagy
- fél deci olaj
- bors
Elkészítése
Kókuszos csiga
Hozzávalók a tésztához
- fél kg liszt,
- 25 dkg Ráma,
- 3 tojássárgája,
- 3-4 dkg élesztő, tej,
- 5-6 evőkanál cukor
Töltelékhez
- 3 tojásfehérje,
- 25 dkg porcukor,
- 20 dkg kókuszreszelék
Elkészítés
Burgonyás pogácsa recept
Finom és aránylag gyorsan készen van! Ajánlanám mindenkinek, mert ez igen kapós szokott lenni.
Hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 12 dkg zsír vagy vaj
- 30 dkg főtt áttört burgonya
- 2 dkg élesztő
- 2 kávéskanál cukor
- 3 evőkanál tej
- 1 1/2 tojás
- 1 dkg só
A pogácsák lekenéséhez
- 1/2 felvert tojás pici piros paprika
Elkészítés
Mini fánkocska recept
Hozzávalók
- 70 dkg liszt,
- 3 egész tojás,
- 5 ek. cukor,
- 5 dkg élesztő, /1 db szárított/,
- 7 dkg lágy vaj,
- csipet só,
- 1/2 dl rum,
- 5-6 dl tej
Elkészítése
Mákos patkó recept
Ugyanúgy készül, mint a diós patkó recept, csak itt a darált mákot megfőzzük kevés szirupban, éspedig: 1/4 kg cukrot, 1 pohár vízzel felfőzünk, majd 1/4 kg darált mákot keverünk hozzá. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Csiga alakú briós recept
A tésztát a ” briós” módon készítjük. Amikor megkelt négyszögletesre kihúzzuk és 15 dkg friss vajat rákenve hajtogatjuk, mint a vajas tésztát. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Finom fonott kalács
Tálba 7 dkg lisztet, 1 1/2 dkg élesztőt teszünk és kis langyos tejjel kovászt készítünk. Ezalatt 21 dkg lisztet eldörzsölünk 7 dkg vajjal, hozzáadjuk a kovászhoz, beleteszünk még 2 tojássárgáját, 4 dkg porcukrot, kis sót és annyi langyos tejet, hogy kalácskeménységű tészta legyen. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Briós II
28 dkg lisztet tálba teszünk, 1 dkg élesztőt és 1-2 kockacukrot kis langyos tejben elkeverünk és ha a kovász megkelt, a liszthez adjuk. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Briós
40 dkg lisztet tálba teszünk, közepébe 1 dkg élesztőből 2 dkg kockacukorból és 1 borospohárnyi langyos tejből készült keveréket helyezünk. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Kifli recept kávéhoz
Fél kg liszthez kevés langyos cukros tejben felfuttatott 2 dkg élesztővel, 2 kockacukorral kovászt készítünk és meleg helyen megkelesztjük. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Fonott kalács
A kelt tészták készítésénél fontos, hogy nagyon erősen dolgozzuk ki, amíg hólyagossá válik. A friss élesztőt mindig langyos tejben vagy vízben oldjuk fel és így adjuk az ugyancsak langyos liszthez. A tésztát lágyabbra vagy keményebbre dagasztjuk aszerint, hogy mire akarjuk felhasználni (kalács, bukta stb.). Egy kattintás ide a folytatáshoz….