Diós mákos beigli, a karácsonyi kedvencek! Ez a recept tökéletes!

Ezek az én karácsonyi diós- mákos beigli-jeim. Már Karácsonyra készítettem. Fagyasztóba teszem. Kivéve isteni finom, friss és szaftos!

Hozzávalók

  • tészta
  • 60 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 1 csipet só
  • 15 dkg tejföl
  • 5 dkg porcukor +
  • 1 kk a tejfölbe
  • 2 dkg élesztő
  • 2 tojás+
  • 2 a kenéshez

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Ez maga a csoda, a családunk rajong érte! Remekül variálható ínycsiklandó foszlós kalács!

Ezt a kalács receptet azért szeretném megosztani, mert fantasztikus. Hetente sütöm, váltogatom a fonásokat, van hogy mazsolával, apró dióval, kakaósan, vagy csak simán sonkához. A fényképek alapján valóban igazi házi sütés, de én ezt nem bánom 🙂

Hozzávalók

  • 50 dkg finom liszt (az a jó, ha kicsit szemcsés mikor megtapogatod, nem puderes)
  • 2 dkg élesztő
  • 1 dl tej
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 egész tojás, és 2 sárgája (ettől igazan foszlós lesz)
  • 2 dl legalább 30% tejszín
    Kovász:
  • az élesztőt a langyos tejjel, egy tk. cukorral, bele teszünk 1 ek. lisztet, jól elkeverjük, majd pici lisztet meg rászórunk. Kb. 10 perc alatt felfut.

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kakaós foszlós kalács

Gyermekkorom óta az egyik kedvencem!  Már az unokáim is ezzel várom, egy kis tejecskével, igazi csemege, Jó étvágyat hozzá

Hozzávalók

  • 3 tojás
  • 6 dl tej
  • 1 kg liszt
  • 20 dkg cukor
  • 10 dkg élesztő
  • 3 evőkanál olaj
  • 1 kávéskanál só
  • 2-3 evőkanál kakaó

 

Elkészítése:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Méteres kalács anyukám receptje alapján

Hozzávalók

Sárga tészta

  • 3 tojás sárgája
  • 20 dkg cukor /kristály/
  • 1/2 dl melegvíz
  • 1/2 dl olaj
  • 20 dkg liszt /sima/ + fél sütőpor
  • 3 fehérje habnak

Barna tészta:

  • 3 tojás sárgája
  • 20 dkg cukor /kristály/
  • 1/2 dl melegviz
  • 1/2 dl olaj + még 2 evőkanállal
  • 20 dkg liszt /sima/ + fél sütőpor
  • 3 csapott evőkanál kakaó
  • 3 fehérje habnak

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Lakodalmas borsoskalács

A kalácsnak mindig nagyon nagy sikere van, főleg mert finom és persze mutatós, mert a tetejét mozsárban törött piros borssal szórtam meg. Eszméletlenül szép látvány! Próbáljátok ki!

Hozzávalók

  • 1 kg liszt,
  • 1 kávéskanál só,
  • 6 dl tej
  • 7 kávéskanál cukor
  • 5 dkg élesztő,
  • 2 tojássárgája
  • 15 dkg olvasztott vaj
  • 15 dkg puha zsír

 lötyi

  • 6-7 kispohár tejfölt 20 %-os
  • 1-2 kanál olvasztott zsír, vagy
  • fél deci olaj
  • bors

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Finom fonott kalács

Tálba 7 dkg  lisztet,   1 1/2  dkg  élesztőt teszünk   és  kis langyos tejjel kovászt készítünk. Ezalatt 21 dkg lisztet eldörzsölünk 7 dkg   vajjal,   hozzáadjuk   a   kovászhoz, beleteszünk még 2 tojássárgáját, 4 dkg porcukrot, kis sót és annyi langyos tejet, hogy kalácskeménységű tészta legyen. Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Fonott kalács

A kelt tészták készítésénél fontos, hogy nagyon erősen dol­gozzuk ki, amíg hólyagossá válik. A friss élesztőt mindig lan­gyos tejben vagy vízben oldjuk fel és így adjuk az ugyan­csak langyos liszthez. A  tésztát lágyabbra vagy keményebbre dagasztjuk aszerint, hogy mire akarjuk felhasználni (kalács, bukta stb.). Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Mazsolás – foszlóskalács “Katicától”

Ismét hoztam Nektek egy kis kakaó vagy tea, akár forró csoki kísérőt. Remélem aki elkészíti, nem fog benne csalódni.

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • csipet só
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2,5 dkg élesztő
  • 0,5 dl tej + langyos tej a gyúráshoz
  • 1 tojás + 1 tojás sárgája a kenéshez
  • 8-10 dkg áztatott lecsepegtetett mazsola
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 evőkanál olaj
  • 3-4 csipet jégcukor a kalács szórásához/ha nincs, jó a nagy szemű kristálycukor is, de el is maradhat/

Elkészítése:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kőttes tészta, valójában sok minden készülhet belőle

A kőttes elnevezés mögött a kelt szó népies elnevezéseként használt „kőtt” szó rejlik, mivel a péksütemény tésztáját sütés előtt kelesztik.

Hozzávalók

  • 4 deci tej,
  • 5 deka élesztő,
  • 1 kg liszt,
  • 10 deka cukor,
  • 2 tojás,
  • só,
  • 10 deka vaj,

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz….