Hozzávalók: 16 deka porcukor, 10 deka darált dió, 18 deka vaj.
Címke: diós
Bécsi-táska
Hozzávalók: Bevert vajas-tészta, 3 tojás fehérje, 15 deka porcukor, egy kis reszelt citrom héja és 15 deka dió.
Főtt tészták
Vannak édes metélttészták: diós, mákos, lekváros metéltek és
Burgundi puding
6 személyre.
Hozzávalók. 6 deka vaj, 6 deka porcukor, 6 deka mandula, 4 deka csokoládé, 4 deka piskótamorzsa, 5 darab tojás.
Mit kell tudni a pudingokról és,,,,,,
Mit kell tudni a pudingokról és soufflékről általában.
Hogyan kell elkészíteni az alapanyagot: 2 deka vajhoz 2 deka lisztet és 1 és fél deci tegyet vegyünk akár 2, akár 4 személyre számított pudingnál vagy soufflénél. Ehhez elegendő két darab tojás.
Darázsfészek
Az elkészített, bevert vajastésztát elnyújtjuk ujjnyi vastagra, majd vágott dióval, kristálycukorral és egy kis fahéjjal meghintjük és úgy csavarjuk össze, mint a diós vagy mákostekercset. Azután 3 centi vastagságú szeletekre vágjuk. A tésztát úgy helyezzük el, hogy a vége alulra kerüljön, megkenjük tojással és kelni hagyjuk. Forró sütóben sütjük világospirosra.
Dió-torta
Hozzávalók: 6 tojás, 16 deka porcukor, egy kis reszelt citromhéja, 10 deka darált dió, 7 deka piskóta- vagy kekszmorzsa, 2 evőkanálnyi rum és 3 deka liszt. A töltelékhez: 18 deka cukor, 4 evőkanálnyi víz, 1 tojássárgája, 20 deka teavaj, 10 deka darált és megtört dió, egy kis reszelt citrom héja, 1 evőkanálnyi rum és vaníliacukor.
Diókrém II
Hozzávalók: 18 deka cukor, 4 evőkanálnyi víz, 1 tojássárgája, 20 deka teavaj, 10 deka darált és megtört dió, egy kis reszelt citrom héja, 1 evőkanálnyi rum és vaníliacukor.
Diókrém
Vajastészta-töltelék is.
Hozzávalók: 3 tojás sárgája, kevés vanília, 16 deka porcukor, 10 deka darált dió.