Hozzávalók: 3 tojás sárgája, 3ek. víz, 6ek. cukor — habosra keverni —
6ek. finomliszt, fél cs. sütőpor — a 3 tojás fehérje kemény habja —
összekavarni — kivajazott, lisztezett tepsibe rakni, tetejére durvára tört diót szórni.
Címke: mogyorós
Mogyorókrém
2 tojás sárgája, 1 deci tej, 2 kanál feketekávé, 1 lap zselatin, 3 szem édesítő, 1 deci tejszínhab.
Dió-vagy mogyorókocka
Hozzávalók: 3 darab 6 dekás tojás, 9 deka porcukor, 12 deka darált dió vagy mogyoró, 3 deka liszt vagy piskótamorzsa, egy kis reszelt citrom héja és egy mokkáskanálnyi vanília.
Mit kell tudni a pudingokról és,,,,,,
Mit kell tudni a pudingokról és soufflékről általában.
Hogyan kell elkészíteni az alapanyagot: 2 deka vajhoz 2 deka lisztet és 1 és fél deci tegyet vegyünk akár 2, akár 4 személyre számított pudingnál vagy soufflénél. Ehhez elegendő két darab tojás.
Pörkölt mogyorókrém II
Használható roládba, tortába.
Hozzávalók:2 egész tojás, 15 deka porcukor, 1 evőkanál tej, kevés vanília és reszelt citrom héja, 12 deka pörkölt mogyoró, 18 deka teavaj.
Praliné-mignon
Hozzávalók: 15 deka mogyoró, 15 deka porcukor, 6 tojás és 3 deka ryzsliszt.
A krémhez: 10 deka mogyoró, 10 deka porcukor és 10 deka vaj.
Mogyoró-vagy csokoládé-tortákhoz krém
Hozzávalók: 1 egész tojás. 2 sárgája, 15 deka porcukor, 20 deka friss teavaj, 5 szelet csokoládé, 2 evőkanál feketekávé.
Pörkölt mogyorókrém
Hozzávalók: 1 egész tojás, 1 tojás sárgája, 2 evőkanálnyi feketekávé, és 15 deka porcukor, 8 deka pörkölt mogyoró, 18-20 deka vaj.
Mogyoró-torta
Hozzávalók: 6 tojás, 18 deka porcukor, 15 deka pörkölt mogyoró, 6 deka liszt, 6 deka rummal áztatott keksz vagy piskótamorzsa, 6 deka reszelt csokoládé és 6 deka vaj.