Hozzávalók: 30 deka főzőcsokoládé, 10 tojás, tejszínhab.
Címke: csokoládés
Csokoládémáz
80 deka kockacukrot leöntünk egy fél deci vízzel és sűrű sziruppá főzzük.
Mártó-gyurma
A mártó-gyurma ( tunkmassza ) ismert csokoládé- készítmény a hártartásokban a következőképpen használható fel.
Főtt fánk (Egérke, Ördögpirula)
Hozzávalók
- 1 nagy pohár tej,
- só,
- 1 kávéskanál szódabikarbóna,
- 3 db kockacukor,
- 1 pohár liszt,
- 3 tojás,
Elkészítése
Indiáner I
Hozzávalók: 4 tojás sárgája, 3 deka liszt, 8 tojás fehérje, 7 deka porcukor, 14 deka liszt és tejszínhab.
Csokoládé-torta
Hozzávalók: 8 deka vaj, 9 tojás sárgája, 12 deka csokoládé, 18 deka porcukor, 9 tojás fehérje ( habnak ) 14 deka piskótamorzsa és 12 deka darált mandula bagy mogyoró.
Csokoládé-sodó
Hozzávalók: 10 deka csokoládé, 2 deci tej, 1 deci víz, 2 egész tojás és 8 deka cukor. ( a víz helyett adhatunk bele még egy fél deci tejet. )
Főtt vajas krémek, torták töltése
Hozzávalók: 30 deka cukor, egy fél rud vanília, 30 deka vaj és 1 tojás sárgája.
Burgundi puding
6 személyre.
Hozzávalók. 6 deka vaj, 6 deka porcukor, 6 deka mandula, 4 deka csokoládé, 4 deka piskótamorzsa, 5 darab tojás.