Hozzávalók: 1/2 kg főtt burgonya, 4 db sóshering, 2 tojás, 2 deci olaj, 1 deci tejfel, vagy tejszín, só, töröttbors, 2 deka cukor és egy citrom.
A heringeket megtisztítjuk, kibelezzük és egy kis ecetes vízben áztatjuk. A főtt burgonyát apró kockákra vágjuk, enyhén megsózzuk és fel citrom levével elkeverjük. Készítünk egy majonézt: 2 tojás sárgáját, 2 deci olajjal, egy kis sóvsl, citrom levével, tejfellel vagy tejszínnel elkeverünk. Az áztetott heringet ujjnyi vasta szeletkékre, falatkákra végjuk fel, de elöbb a gerincét eltávolítjuk. A hering lehetőleg ne legyen bőrös, tehát megtisztítva keverjük a burgonyával és a törött borssal ízesített majonéz -mártásba. A heringsalátát az összekeverés után lehetőleg 1-2 óráig hideg helyen tartjuk, s kúp alakban tálaljuk. Főtt, kemény tojásszeleteket és citromkarikákkal diszítve adjuk fel.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
