Hozzávalók: Személyenként 4-6 db nagyobb rák, 1-2 deci húsleves, 4 deka vaj, fél citrom leve, szerecsendió, fél deci fehérbor, só, kevés liszt, petrezselyem zöldje.
A megtisztított és megfőzött, hájából kiszedett rákhúst ( farkát, ollóit ) megsózzuk, lisztbe forgatjuk és a felhevített vajban megpirítjuk. Petrezselyemzöldjével, szerecsendióval ízesítjük. Feleresztjük húsleves és borral, majd beforralva, forrón tálaljuk. Hozzáadjuk a pirított vargyányagombával elkevert párolt rizst.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
