Fonott kalács

A kelt tészták készítésénél fontos, hogy nagyon erősen dol­gozzuk ki, amíg hólyagossá válik. A friss élesztőt mindig lan­gyos tejben vagy vízben oldjuk fel és így adjuk az ugyan­csak langyos liszthez. A  tésztát lágyabbra vagy keményebbre dagasztjuk aszerint, hogy mire akarjuk felhasználni (kalács, bukta stb.). Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Csokoládé öntet “Katicától”

Egy kicsit ” csukló rázó “,  de megéri, mert nagyon finom

Hozzávalók

  • 3 dl tejszín
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 10 dkg jobb minőségű reszelt étcsokoládé
  • 1 kávéskanál cukrozatlan kakaó
  • 5-6 dkg cukor
  • 3 tojás sárgája

Elkészítése Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Rétestészta készítése, ahogy a nagyimtól láttam

Még a nagymamámtól tanultam és nekem ez a recept bevált, csak ajánlani tudom mindenkinek. Egyetlen tésztánál sem olyan fontos a liszt minősége, mint a rétesnél. A  liszt jó száraz és magas sikér tartalmú legyen, különben szakadozik a rétes. Tartsuk be készítésének szabályait: nagyon jól dolgozzuk ki, sem túl lágynak, sem túl keménynek nem szabad lennie. Egy kattintás ide a folytatáshoz….