Hozzávalók: 2 tojás sárgája, 1/4 liter finom étolaj, egy kis só és egy citrom leve.
Porcelántálba teszünk 2 tojás sárgáját és habverővel állandóan keverve belecsepegtetünk 1/4 liter finom étolajat. Kissé megsózzuk s ha sűrű lett, belekeverjük még a citromnak átszürt levét s mindaddig keverjük, amig jó sűrű lesz. Hideg helyen tartjuk. Adhatjuk halakhoz, salátákhoz, hideg húsokhoz, vagy pedig más hidegmártások alapjául használhatjuk fel. Ha télen majonézt készítünk vigyázzunk, hogy az olaj ne legyen homályos, mert összefut a mártásunk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
