Hozzávalók: 80 deka vagy 1 kg sertéskaraj, só, néhány szem köménymag és 6-8 deka zsír.
Címke: boros
Vaníliás vörösborpuncs
Téli ital
Hozzávalók: 6 deci édes vörösbor, 8 deka cukor, egy vaníliarúd, 1 kevés fahéj, 6 tojás sárgája.
Finom bor-puncs
Hozzávalók: 1 liter világos vörösbor, egy fél citrom leve, 2 deci víz, 30 deka porcukor, 1 deci vanílialikőr, 2 deci rum, karikára vágott citrom és jég.
Barnamártás
Hozzávalók: 5 deka zsír, 4 deka porcukor, 30 deka vegyes-leveszöldség, 1/2 kg csont, 10 deka füstölt szalonna bőre, 5 deka gomba, 1 babérlevél, 1 tört szegfűszeg, 15 szem összenyomott feketebors, 1/2 liter paradicsom, 20 deka vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1-2 deci pecsenyelé, 6 deka liszt, só, 2 deci fehérbor és finomra vágott tárkonyból vagy tárkonyos ecetből is egy kevés.
Finom tolófánk
Hozzávalók: 2 és fél deci víz, 8 deka vaj, pici só, 22 deka gryzes liszt és 3 egész tojás. ( A tésztát kisütjük kb 40 deka zsírban, de a fánk semmizsírt nem vesz fel. )
Burgundi puding
6 személyre.
Hozzávalók. 6 deka vaj, 6 deka porcukor, 6 deka mandula, 4 deka csokoládé, 4 deka piskótamorzsa, 5 darab tojás.