Hozzávalók
- A tésztához:
- fél kg darált keksz,
- 3-4 ek kakaópor,
- 20 dkg porcukor,
- 1 adag presszókávé (kb. 4 5 ek.),
- 10 dkg kókuszreszelék,,
- szükség szerint a meggy levéből pár kanállal
- A krémhez:
- 30 dkg puha vaj,
- 20 dkg porcukor,
- 10 dkg kókuszreszelék,
- A töltelékhez:
- 1 üveg magozott meggybefőtt
Elkészítés
Először a kókuszkrémet készítsük el. A vajat kihabosítjuk a porcukorral, majd belekeverjük a kókuszreszeléket és egy csipet sót. A kekszes alaphoz a hozzávalókat annyi meggylével összegyúrjuk, hogy jól formázható masszát kapjunk. A tésztából kimérünk 3 db, egyenként 18 dkg-os részt és ezeket átlátszó fólián egyforma nagyságú téglalappá nyújtjuk. Vékonyan megkenjük kókuszos krémmel, kirakjuk a meggyszemekkel, szorosan feltekerjük, majd egy tálcára rakjuk. Így járunk el a másik két résszel is. Levágjuk a végeket, és a rudacskákat pontosan egyformára szabjuk.
A megmaradt tésztából – ugyancsak fólián – akkora téglalapot nyújtunk, amelynek a hosszúsága picit nagyobb, mint a meggyel töltött rudaké és jó széles legyen, hogy a három kisebb rudat bele tudjuk tekerni. Nem túl vastagon megkenjük a kókuszkrémmel.
A szélére kb fél cm távolságra rakunk 2 meggyel töltött rudat, a hézagot is kitöltjük krémmel, ráhelyezzük a harmadik rudat és a maradék krémet a rudak tetejére kenjük.
A fólia (és a tíz ujjunk) segítségével ügyesen feltekerjük, megszórjuk és megforgatjuk kókuszreszelékkel, majd pár órára hűtőbe rakjuk. Ha jól lehűlt, szépen lehet majd szeletelni. Kicsit macerás, de nagyon dekoratív és finom sütés nélküli süteményünk lesz.
Házias ízek Éva konyhájából
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
