Hozzávalók: 8 db szép, almaszerű paradicsom, 8 tojás, 10 deka sonka, 4 deka vaj, 1 deci tejfel, egy kis reszelt sajt és só.
Előételek-hideg kategória bejegyzései
Zöldséges omlett
Hozzávalók: 15 deka sós vízben előfőzött zöldség, 3 egész tojás, két evőkanálnyi tejfel, pici só, 5 deka vaj.
Töltött tojás
Egyszerű
Hozzávalók: 8 tojás, 1 db tejben áztatott zsemlye, finomra vágott zöldpetrezselyem, só, töröttbors és egy kis tejfel.
Velő tojással
Hideg vízben kiáztatott és hártyáitól megtisztított borjú- vagy sertésvelőt egy szűrőkanálon forrásban lévő vízbe tartunk néhány percig.
Amerikai tojás
Hozzávalók: 4 db tojás, 4 db paradicsom, 12 deka sonka, francia-saláta,majonéz mártás, só és törött bors.
Aspik készítése
Egy liter aspikhoz szükséges.
Hozzávalók: 4 db borjúláb, 25 deka vegyes leves-zöldség, 1 hagyma, 10 szem feketebors, egy fél babérlevél, 1/2 deci borecet, 4-6 tojás fehérje, egy deci paradicsom, egy fél citrom leve, és 4 liter víz.