Hideg vízben kiáztatott és hártyáitól megtisztított borjú- vagy sertésvelőt egy szűrőkanálon forrásban lévő vízbe tartunk néhány percig.
Aztán serpenyőben egy kis zsíron zöldpetrezselyemmel és egy kis törött borssal megpiritjuk a velőt és három jól elkevert egész tojással a velöre tesszük és tovább piritjuk, amig a tojás a velővel kissé összeáll. Forrón tálaljuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
