Elkészíthető másfajta halból is.
Hozzávók: 1 kg ponty, 20 deka zöldség, 10 deka vaj, 1 deci fehérbor, egy kis só, 1 evőkanálnyi zöldpetrezselyem, citromlé, 1-2 deci tejfel és 2 tojás sárgája.
Halak kategória bejegyzései
Szalonnával tűzdelt ponty tejfelesen
Hozzávalók: 80 deka pontyszelet, 60 deka szalonna, 50 deka kifőtt burgonya, 6 deka vaj, 1 deci tejfel, 1 kávéskanál édespaprika, kevés töröttbors, egy csipetnyi majoranna és só.
Ponty- vagy harcsapaprikás
Hozzávalók: Személyenként 15-20 dekás halszeletek, 6 deka zsír, 15 deka reszelt vöröshagyma, 1 evőkanálnyi paprika, 1 1/2 deci tejfel és só.
Gombás-kecsege, vagy süllő-filé
Hozzávalók: 60-80 deka halszeletek, vagy apró kecsege, só, 6 deka paprikás liszt, 8 deka vaj, vagy zsír, 15 deka gomba, egy fél citrom leve és egy deci tejfel.
Halászlé Ujváry-módra
Hozzávalók: 1 kg ponty, 15 deka vöröshagyma, 5 deka zsír, 1 evőkanálnyi pirosparika. 1 db paradicsom, só és 3-4 zöldpaprika.
Heringsaláta
Hozzávalók: 1/2 kg főtt burgonya, 4 db sóshering, 2 tojás, 2 deci olaj, 1 deci tejfel, vagy tejszín, só, töröttbors, 2 deka cukor és egy citrom.
Svéd burgonya
Hozzávalók: 60 deka burgonya, 25-30 deka kicsontozott főtt halhús,2 deka lisz, 4 deka vaj, 6 deka ementáli sajt, 2 deci tejfel, 2 tojássárgája, egy kis só, 1-2 kanaál ecet,2 deci tej. ( A halhús lehet egészen nagy ponty, melyet könnyen ki tudunk csontozni vagy süllő filé, esetleg harcsa.)
A hal húsát ecetes sós vízben csendesen forraljuk 8-10 percig, majd ha a vízből kivettük, lecsurgatjuk a levét.
Halszeletek fehér bor-mártásban
Hozzávalók: 80 deka süllő, 30 deka vaj, 3 deci fehér bor, 3 deka só, 3 deci tejszín, 4 tojás, 3 deka hagyma.
Ponty vagy kecsege fehérborban
Hozzávalók: 80 deka hal, egy kis rezselt zöldség, 2 deci fehérbor, egy kis töröttbors, reszelt vöröshagyma, 4 deka peprikás liszt, 8 deka zsemlyemorzsa és 6 deka zsír. A mártáshoz: 2 egész tojás, 1 deci tejfel, fél citrom és 2 deka vaj.
Szegedi halászlé
Hozzávalók: 1 kg hal, 3 nagy fej vöröshagyma, 5 deka zsír,egy káveskanál só,egy kávéskanálnyi paprika.