Vegánként szeretek változatosan enni, kísérletezgetni ízkombinációkkal, így született meg ma a chili-csokis füge lekvár és a csokis-boros áfonya.
Chili-csokis füge lekvár összetevői:
- félbevágott friss füge,
- római kömény,
- szegfűszeg,
- 74%-os (fair trade) csokoládé,
- pici só,
- citromlé,
- vanília,
- chili és
- datolya massza
Csokis-boros áfonya: 3.5 kg áfonya, fahéj, gyömbér, pici só, datolya szirup, 3 dl száraz vörösbor, 1 tabla fair trade 60%-os csokoládé, citrom leve. Mivel nagyon lédús lett, adtam hozza almapektint, hogy mihamarabb üvegekbe tehessem.
Nem használok tartósítószereket, sem cukrot, az üvegeket kisütöm, a kupakokat ecetes vízben forralva sterilizálom, és dunsztolom a kész üvegeket. Csokival még nem próbálkoztam, így nem tudom még mennyire befolyásolja a tartósságot. Remélem jó lesz.
Az elkészült lekvarok ízei isteniek.Vegánként szeretek változatosan enni, kísérletezgetni ízkombinációkkal, így született meg ma a chili-csokis füge lekvár és a csokis-boros áfonya. Pontos arányokat nem tudok, mert csak úgy találomra teszem bele a dolgokat hagyatkozva az ízlelőbimbóimra.
Török Diana receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
