hozzávalók
- Tészta:
- 38 dkg liszt,
- 38 dkg cukor,
- 3 tojás,
- 1 csipet só,
- 1,5 e.k. cukrozatlan kakaópor,
- 18 dkg vaj,
- 3,6 dl író vagy kefir,
- 1,5 teáskanál ecet (10%),
- 3 teáskanál szódabikarbóna,
- piros ételfesték (por, gél vagy folyékony is lehet),
- 1,5 teáskanál vanília aroma
- forma:24 cm
- Krém:
- 50 dkg mascarpone,
- 30 dkg porcukor,
- 1 l habtejszín (cukrozatlan),
- 2 cs. van.cukor,
- 2 citrom leve (ha cukrászhabot használok, csak 20 dkg porcukorral keverem ki a krémet)
Elkészítés
A puha vajat kikeverjük a cukorral, majd egyenként elkeverjük benne a tojásokat. Az íróba vagy kefírbe keverjük a festéket, hozzáadjuk a masszához. A szódabikarbónát egy pohárba tesszük, elkeverjük az ecettel, amitől felpezseg, szintén a masszához keverjük, majd az aromát is. A lisztet, sót és kakaót összeszitáljuk és lazán belekeverjük a tésztába. Két adagban sütjük meg 24 cm-es formában. Előmelegített sütőben 180-190 fokon tűpróbáig. A sütőből mikor kivesszük, hagyjuk a formában 10 percig és utána tegyük ki hűlni.
A mascarponet kikeverjük a cukrokkal, citromlével. A tejszínhabot felverjük (tettem bele 4 habfixálót), majd lazán összekeverjük a mascarponéval.
A kihűlt tésztákat félbe vágjuk, megtöltjük a krémmel és kívülről is bevonjuk. Ízlés szerint díszíthetjük. Akkor a legszebb, ha kívülről is hagyjuk a vörös és fehér színt érvényesülni. (én a két kisült lapnak a tetejét vékonyan levágtam, aprítóban morzsásra őröltem, és habcsókkal díszítettem) bármilyen krémmel működik, nem kötelező a mascarponet használni. Én mindenképp olyan krémet keresnék, ami fehér vagy nagyon világos színű, mert úgy a legszebb ez a torta. Nagyon finom torta. Olyan gyakran nem készítem. Hallottam már a céklalével vagy porral való színezéséről, de még nem próbáltam. 😊
Andrea Cziráné Nagy receptje
—Sokat hallottam már a tv-ben erről a tortáról de még nem mertem kipróbálni.
—Idegenkedem az ételfestékektől
—Egy baja van csak, nekem nem jutott!!!!!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
