Hozzávalók: 1 deci tej, kiskanálnyi cukor, 2 deka élesztő, 25 deka rétesliszt, 25 deka finomliszt, 2 tojás sárgája, só, 10 deka vaj, 10 deka mazsola, kevés rum, 1 csomag vaníliacukor, 10 deka dió, 15 deka porcukor, kevés citromlé.
Kelt tészták kategória bejegyzései
Bécsi-táska
Hozzávalók: Bevert vajas-tészta, 3 tojás fehérje, 15 deka porcukor, egy kis reszelt citrom héja és 15 deka dió.
Tiroli rétes
Hozzávalók: Vajastészta, 3 tojás, 15 deka cukor, 15 deka dió vagy mogyoró.
Aranygaluska
Hozzávalók:
- 50 deka liszt,
- 1/2 liter tej,
- 8 deka cukor,
- 2 deka élesztő,
- 3 tojás sárgája,
- 8 deka vaj,
- 1 deka só és
- reszelt citromhéja, vagy
- vanília.
Elkészítése
Darázsfészek
Az elkészített, bevert vajastésztát elnyújtjuk ujjnyi vastagra, majd vágott dióval, kristálycukorral és egy kis fahéjjal meghintjük és úgy csavarjuk össze, mint a diós vagy mákostekercset. Azután 3 centi vastagságú szeletekre vágjuk. A tésztát úgy helyezzük el, hogy a vége alulra kerüljön, megkenjük tojással és kelni hagyjuk. Forró sütóben sütjük világospirosra.
Savarin
Hozzávalók: 25 deka liszt, 2 deka élesztő, 2 és fél deci tej, 3 tojás sárgája, 6 deka cukor és 8 deka vaj.
A kelt tésztákról
A kelt tésztákat, tejjel, vajjal, cukorral, tojással, sóval, citromhéjával és vaníliával ízesítve készítjük el.
Lekváros kifli
Hozzávalók: Bevert vajastészta, 18-20 deka lekvár, 1 egész tojás és vaníliacukor.
Kelt (bevert) vajastészta
Hozzávalók: 25 deka vaj, 23 deka liszt, 2 deka élesztő, 6 deka cukor, 3 tojás sárgája, 3/4 deci tej és só.
Tejeskalács
Hozzávalók: 30 deka liszt, 2 deka élesztő, 9 deka porcukor, 3 tojás sárgája, reszelt citrom héja, só, 2 1/2 deci tej, 6 deka vaj. Egy kattintás ide a folytatáshoz….