A legfinomabb zúzabecsinált, amit valaha kóstoltam. Akár csirkeszív is kerülhet bele, tetszés szerint.
Hozzávalók
(4-6 személyre):
- 50 dkg pulyka- vagy csirkezúza
- 1 fej hagyma
- 20 dkg sárgarépa
- 20 dkg petrezselyemgyökér
- 20 dkg zeller
- 1 karalábé
- 1 zöld húsú paprika
- 1-2 paradicsom vagy 1-2 evőkanál paradicsompüré
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 evőkanál liszt
- 1 teáskanál pirospaprika
- evőkanál zsír vagy 2-3 evőkanál olaj
- só
- bors
- házi ételízesítő
Elkészítése
A zúzát alaposan megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk. Hideg vízben főni tesszük, a habját leszedjük. Sózzuk, borsozzuk, illetve belekeverjük az ételízesítőt. Amikor a zúza félig megfőtt, hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott zöldséget, és készre főzzük (a paradicsomot valamivel később adjuk hozzá).
A zsiradékon enyhén megpirítjuk a lisztet, majd félrevesszük a lángról, beleszórjuk a pirospaprikát, elkeverjük, felöntjük 1 pohár hideg vízzel, és a leveshez öntjük. Jól összeforraljuk, majd tálaláskor apróra vágott petrezselyemzöldet szórunk rá.
Jó étvágyat
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
