Írta:
• 2009, február 04, szerda

Hozzávalók: 1 kacsa ( 2.5 kiló), 1 deci szója szósz, 1 kávéskanál só, 1 csipet bors, 1/2  deci sherry, 1 kávéskanál őrölt gyömbér, 2 evőkanál olaj, 2-3 fej hagyma ( felszeletelve ), 15 deka gomba( mosva, szeletelve )


Vágjuk a kacsát lehetőleg kicsi darabokra, és vágjunk le róla annyi zsiradékot, amennyit tudunk., mossuk meg, töröljük szárazra. Keverjük össze a szójaliszt, sherryt, sót, borsot, gyömbért, és pácoljuk benne a kacsát 4-8 órán át. Ezután vegyük ki belőle a darabokat, de ne öntsük ki a páclevet.

Mélyebb lábasban, forró olajban süssük barnára a kacsadarabokat, adjuk hozzá a hagymát, gombaszeleteket és pároljuk kb 5 percig. Ezután öntsük le róla a zsírt, és öntsük rá a páclevet, fedjük be a lábost és lassú tűzön főzzük kb. 1.5 óráig, amíg a kacsa megpuhul. Ha óhajtjuk, a levét 1-2 kanál liszttel besűríthetjük.

Rizst tálalunk hozzá.


Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!