Egy versenyre készítettem ezt a tortát. Az ősz gyümölcsével, vagy zöldségével kellett sütni süteményt. Máskor is meg fogom sütni, akár születésnapra is. Mindenkinek nagyon ízlett, még a zsűrinek is.
hozzávalók
- Piskótához:
- Torta forma 23 cm
- 400 g sült sütőtök
- 25 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 1 csapott teáskanál őrölt fahéj
- ½ mokkáskanál őrölt szegfűszeg
- ½ mokkáskanál őrölt gyömbér
- ½ mokkáskanál őrölt szerecsendió
- 20 dkg cukor vagy barna cukor
- 2 db tojás
- 120 ml olaj
- Krémhez:
- 15 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 500 g mascarpone
- 1 mokkáskanál őrölt fahéj,
- gyömbér,
- szegfűszeg
- Díszítéshez:
- 1 nagy marék tökmag
- 1 nagy evőkanál cukor
- 1-1 csipet őrölt szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, gyömbér
- 100 g olvasztott fehér csokoládé
- 1 teáskanál olaj
Elkészítés:
A tésztához az olajat a tojásokkal és cukorral kikeverjük, majd hozzákeverjük a sült sütőtököt is. A lisztet összekeverjük a fűszerekkel, a sóval és sütőporral, majd a tojásos masszához keverjük. Két torta formába osztjuk a tésztát és 180 fokos sütőben kb. 40-45 perc alatt megsütjük. A krémhez a vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét a fűszereket és átkeverjük. Hűtőbe rakjuk.
A tökmagot egy száraz serpenyőben lepirítjuk, majd kiöntjük. Serpenyőbe tesszük a cukrot, fűszereket. Megolvad a cukor rászórjuk a tökmagot és egy kicsit hagyjuk míg karamellizálódik. Sütőpapírra tesszük hűlni. Az egyik lapot megkenjük a krémmel, ráhelyezzük a másik lapot vékonyan ezt is lekenjük, majd az egészet körbekenjük. 1 órára hűtőbe tesszük.
Vízgőz felett felolvasztjuk a csokit, majd a lehűtött torta tetejére öntjük, majd körbe szórjuk a pirított tökmaggal. Az interneten keresgéltem valami különleges sütit, és szerintem meg is találtam. Máskor is meg fogom sütni, akár születésnapra is. Mindenkinek nagyon ízlett, még a zsűrinek is.
Kiss Imréné Magdi receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
