Sütőtökös ivólé lekvár és befőtt, nagyon finomak lettek

A befőtt kicsit huncut, mert édes is és pikánsan savanyú. Inkább savanyúság, mint desszert. Sült húsok, csülök….stb mellé kiváló kiegészítő köret.

hozzávalók

  • 5 kg sütőtök (hámozva)
  • 5-6 db narancs (hámozva)
  • 2,5 kg alma (hámozva)
  • 2 dl citr.lé
  • 1 csg citr.sav
  • 1 csg-befőtt tartósító
  • 1 csapott mokkáskanál Na-benzonát
  • kb 50 szem édesítőszer

Elkészítés:


A megpucolt, felkockázott sütőtököt és narancsot felöntöm 5 I vízzel és pépesre főzöm a nagy lábosban( kb.2 óra). Az almát kisebb lábosban felteszem főni kb 2,5 1 vízben. Ezt is pépesre főzöm. Ha mind 2 kész, mindet leturmixolom és összeöntöm.

Összekeverem, belerakom a citromsavat, a 2d1 citromlevet, a befőtt tartósítót és még kb 50 szem édesítőt. Kóstoljunk !!!( 3x ennyit raktam bele) Nagyon sűrű lesz kihűlve, ezért 2 külön lábosba osztom egyenlő részekre és ugyanannyi vizet öntünk hozzá, mint ami a lábosban volt. Jól elkeverem, felforralom és még kb. 5 percig forralom. A legvégén elkeverek benne 1 csapott mokkáskan. Na-benzonátot.

Öntsd a citromlevet a tejbe Kattints ide és nézd meg a videót! Soha többé nem veszek a boltban!

Üvegekbe töltöm és száraz dunsztba hagyom kihűlni.Az elmúlt hétvégén elkészült a sokadik gasztroajándék. Sütőtök ivólé lekvár és befőtt. A befőtt kicsit huncut, mert édes is és pikánsan savanyú. Inkább savanyúság, mint desszert. Sült húsok, csülök….stb mellé kiváló kiegészítő köret.

Klára Szabó receptje

—Ez a befőtt nagyon felcsigázta az érdeklődésemet. Van még néhány tököm is a pincében… esetleg megtudhatok róla többet is?

Klára Szabó: Én 2-3 pohár vizet adtam hozzá félúton, mert túl ecetesnek ítéltem. Kóstolni kell. A végeredmény valami csoda. Nagyon finom lé maradt utána. Fejes salátához ezt a levet adtam.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!