A finom hűsítő édességek közé tartozik, hamar elnyeri a család tetszését!
Hozzávalók:
- 4 tojássárgája,
- 3 ek cukor v.méz,
- 5 dl tejszín,
- 25 dkg mascarpone,
- 1 van.rúd
- 40 dkg málna/fagyasztott/,
- 3 ek cukor,
- fahéj,
- zöld kardamon
Elkészítés
A tojássárgáját a van. és a cukorral kihabosítjuk. A tejszínt csípősre melegítjük, összekeverjük a van.tojásos masszával és közepes lángon folytonos kevergetés közben sűrű krémmé főzzük. Kihűtjük és beleforgatjuk a mascarponét.
A málnát átpaszírozzuk hogy kb.30 dkg málnapépet kapjunk, hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket, majd sűrűre forraljuk, és kihűtjük. Őzgerinc formába töltjük a van.krémet, amit én elősször kibéleltem folpaccal, majd ráöntjük a málnapürét.
3-4 órára fagyasztóba tesszük. Tálalás előtt 30 perccel hagyjuk felengedni és kidíszítjük friss málnaszemekkel és mäntalevéllel.
Jó étvágyat! 😋
Helena Vaclavik receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
