Babos padlizsános zakuszkám, csodás szendvicskrém, de akár húsok mellé is kínálhatjuk!

Nagyon finom melegszendvicsnek sajttal, húsok mellé, vagy tésztára hús nélkül, vagy magában bárhogy!

Hozzávalók

  • 2.2 kg padlizsán
  • 1.8 kg kápia és paradicsompaprika vegyesen
  • 1.2kg hagyma
  • 40 dkg fejtett bab
  • Kb 2 kg paradicsom
  • Kb 6.5 dl olaj
  • só,
  • bors,
  • babérlevél

Elkészítés


A hagymát olajon megdinszteljük majd fedő alatt üvegesre pároljuk. Hagyjuk langyosra hűlni, majd daráljuk az olajos levével (így képződik emulzió amitől krémes lesz). A paprikákat tisztítjuk, magházát kivesszük, sütőben sűtőpapíron feketére sütjük, kicsit lesózzuk majd sütőzacskóba zárjuk így könnyen lejön a héja.

Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet? Kattints ide és nézd meg a videót! Ha van otthon 1 cukkini, ezt érdemes kipróbálni

A paradicsomot apróra vágjuk (használhatunk sűrített paradicsomot is) puhára főzzük míg elpárolog a leve. Ez eddig 3 tál, mindhármat daráljuk vagy botmixerrel aprítjuk, a paradicsomot paszírozzuk (elhagyható a botmixerrel sűrű lesz). Padlizsánt feketére sütjük, héjját leszedjük, lecsepegtetjük. A babot puhára főzzük (ha zsenge a végén egyben belefőzhető).

Egy lábasba olajra öntjük a hagymát, paprikát, kicsit pirítjuk, hozzáadjuk a krém padlizsánt, illetve a babkrémet (vagy az egész babot) és a maradék olajat amit eddig nem használtunk fel, kóstolgatjuk, só, bors, babérlevél pici cukor. Így főzzük míg sűrűsödik és az olaj feljön a tetejére. Forrón üvegbe töltjük, szárazdunsztba tesszük. Nagyon sok receptet olvastam és igazából összegyúrtam őket fejben, alapanyag és idő függvényében, nagyon hálás vagyok a segítségért. Használhatjuk melegszendvics krém és kenyerre, pirítosra kenve csak úgy, vagy melegszendvicsnek sajttal, húsok mellé, vagy tésztára hús nelkul, vagy magában bárhogy. Nagyon nagyon finom lett. Novemberig már most lakatolnom kell a lelőhelyét 😅😅

Erıka Mezeı receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!