Nagyon finom melegszendvicsnek sajttal, húsok mellé, vagy tésztára hús nélkül, vagy magában bárhogy!
Hozzávalók
- 2.2 kg padlizsán
- 1.8 kg kápia és paradicsompaprika vegyesen
- 1.2kg hagyma
- 40 dkg fejtett bab
- Kb 2 kg paradicsom
- Kb 6.5 dl olaj
- só,
- bors,
- babérlevél
Elkészítés
A hagymát olajon megdinszteljük majd fedő alatt üvegesre pároljuk. Hagyjuk langyosra hűlni, majd daráljuk az olajos levével (így képződik emulzió amitől krémes lesz). A paprikákat tisztítjuk, magházát kivesszük, sütőben sűtőpapíron feketére sütjük, kicsit lesózzuk majd sütőzacskóba zárjuk így könnyen lejön a héja.
A paradicsomot apróra vágjuk (használhatunk sűrített paradicsomot is) puhára főzzük míg elpárolog a leve. Ez eddig 3 tál, mindhármat daráljuk vagy botmixerrel aprítjuk, a paradicsomot paszírozzuk (elhagyható a botmixerrel sűrű lesz). Padlizsánt feketére sütjük, héjját leszedjük, lecsepegtetjük. A babot puhára főzzük (ha zsenge a végén egyben belefőzhető).
Egy lábasba olajra öntjük a hagymát, paprikát, kicsit pirítjuk, hozzáadjuk a krém padlizsánt, illetve a babkrémet (vagy az egész babot) és a maradék olajat amit eddig nem használtunk fel, kóstolgatjuk, só, bors, babérlevél pici cukor. Így főzzük míg sűrűsödik és az olaj feljön a tetejére. Forrón üvegbe töltjük, szárazdunsztba tesszük. Nagyon sok receptet olvastam és igazából összegyúrtam őket fejben, alapanyag és idő függvényében, nagyon hálás vagyok a segítségért. Használhatjuk melegszendvics krém és kenyerre, pirítosra kenve csak úgy, vagy melegszendvicsnek sajttal, húsok mellé, vagy tésztára hús nelkul, vagy magában bárhogy. Nagyon nagyon finom lett. Novemberig már most lakatolnom kell a lelőhelyét 😅😅
Erıka Mezeı receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
