A padlizsános zakuszka egyszerűen elkészíthető, de egy kis türelem kell hozzá. Sok receptet kipróbáltunk, de ez nagyon bevált. A kedvenc padlizsános zakuszkám
Hozzávalók:
- 4 kg padlizsánkrém
- 2 kg kápia paprika sütve
- 1 kg hagyma
- 1,5 l paradicsomlé
- 0,5 l olaj
- 3-4 nagyobb babérlevél
- 2 kanál só( kimérős)
- 1 kanál őrölt bors
Elkészítés
Miután a padlizsánt és a paprikákat megsütöttem és megpucoltam ledarálom húsdarálón.(4-es darálón) A magházat a paprikából eltávolítjuk.
A hagymát apróra összevágom és az olajon megdinsztelem. Miután kicsit hűlt hozzáteszem a masszához és a többi fűszereket is, majd hozzáöntöm a paradicsomlevet.
Ezt folyamatos kavarás mellett jól összefőzöm. Lassú tűzön kell főzni mert nagyon csapkod. Én a biztonság kedvéért mielőtt üvegekbe rakom egy csapott kanál szalicint még adok hozzá amit forrón belekavarok. Majd üvegekbe rakom és lezárás után mehetnek a száraz dunsztba másnapig.
Hajnalka süveg receptje
fázisképek
Ildikó Simon: Én is így csinálom csak babot és fokhagymát teszek még bele.Tartósító nélkül!!Eláll az olaj lezárja/felküzdi magát a tetejére…/
Eva Nagy Gy: Én is így készítem, nagyon finom.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
