Ez az én kedvenc receptem, rengeteg receptet kipróbáltam már, de ez lett a családi favorit.
Hozzávalók
- uborka,
- sárgarépa,
- káposzta,
- vöröshagyma
- kápia
- ill. fehér paprika
- kb 3 dl ecet,
- 7 dkg só,
- fél-1 kg cukor ízlés szerint
- egy kk. borkén
- egy kk. nátrium benzoát
Elkészítés
Az uborkát, sárgarépát, káposztát, vöröshagymát, kápia ill. fehérpaprikát legyalulom, majd egy nagy lavórba teszem.
Majd kb 3 dl ecet, 7 dkg só, fél-1 kg cukor ízlés szerint, egy kk. borkén, egy kk.na-benzonat keverékét ráöntöm.
24 órát lefedve hagyom, közben időnként megkeverem, víz nem kell hozzá. 24 óra múlva üvegekbe töltöm.
1-2 kg zöldség mindenből, vagy ki melyiket szereti jobban, ízlés dolga. Egy késhegynyi nátrium benzoát mehet még a tetejére, miután üvegekbe szedtük, és ennyi. Ha valami igazán különleges és fenséges savanyúságot készítenél, próbáld ki! A recept nagyon egyszerű, mégis mindig jól sikerül.
Hérics Andrea receptje
Zsuzsa Bodnárné: Ez nálunk is nagyon kedvelt! Én borkén helyett borkősavat használok, ez természetes eredetű, és mivel tartósít is, ezért nem szükséges nátriumbenzoát! Az uborkát is ezzel szoktam eltenni, és megtartja a színét, ropogósságát!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
