Írta:
• 2008, október 20, hétfő

Hozzávalók: kb. 2 kg-os ponty, 15 darab sóskalevél, 2-3 deka kapor, 5 deka petrezselyemzöld, 1 babérlevél.


A sósköpenyhez: fél liter víz, 2 tojás fehérje és 2,5 kiló durva só.

A halat megtisztítjuk, anélkül, hogy a bőrét megsértenénk. Hasát csak kis darabon vágjuk fel, így tisztítjuk meg belülről. Alapos mosás után megszárítjuk és kaporral, peterezselyemzölddel, sóskával és babérlevéllel megtöltjük. A vízet a tojásfehérjével összekeverve összedolgozzuk a sóval, míg a só teljesen átnedvesedik. Tepsiben 2 cm-es sórétegre tesszük a halat, és sóval teljesen betakarjuk, a sótakarót alaposan a halra nyomkodva. Előmelegített sütőben 30 percig sütjük, a sóréteget többször megöntözve, hogy ne repedjen meg. Zölmártásban tálaljuk.


Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Kategória: Halak, Karácsonyi | Cimke: , ,

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!