Szeretnék egy finom göngyölt húst ajánlani.
Hozzávalók: 1 kg szép sertésdagadó, melyet felvágatunk /nem felszúratunk/, hogy egy téglalapot kapjunk. Esetleg otthon elkészítjük, ha ügyesek vagyunk, de nekem sem sikerül mindig. 6-8 dkg sertészsír, 5-6 gerezd /nagy/ fokhagyma, 20-25 dkg nyers kolbász esetleg puha lángolt kolbász, 1 mokkáskanál pirospaprika, 1 mokkáskanál őrölt kömény /elmaradhat/ só, őrölt bors ízlés szerint /vigyázva, mert a kolbászban is van/.
Készítése: a fokhagymát összezúzzuk, bele keverjük a pirospaprikát, a sót, a borsot, a köményt, egy morzsa olajat, hogy kenhető masszát kapjunk és meg kenjük vele a kiterített dagadót. Egy kevés masszát hagyjunk vissza a külső kenésre is. Ezután rászorjuk az összetört kolbászt, majd a hosszú oldalától kezdve, mint a rétest szorosan felgöngyöljük, és zsineggel átkötjük.Tepsibe fektetjük, leforrázzuk a zsírral, megkenjük a maradék masszával, alufóliával letakarjuk, és saját levében megsütjük. Ha megsült a zsineget óvatosan eltávolítjuk róla. Nálunk kedvenc köret hozzá az olajban átpirított főtt hasábburgonya, savanyúsággal. Ha marad belőle, hidegen vékony szeletekre vágva kitűnő szendvics feltét. Jóétvágyat kívánok Mindenkinek!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
