Hozzávalók: 8 kicsi csirkemell; a töltelékhez 1 tejben áztatott, kinyomkodott és összemorzsolt zsemle, 2 tojás, 5 dkg gomba (1-2 csirkemáj), 1 kis fej reszelt vöröshagyma, 1 csokor összevagdalt petrezselyemzöld, só, törött bors, mokkás-kanálnyi Piros Arany krém; panírozáshoz liszt, 1 tojás, zsemlemorzsa, sütéséhez bőven vaj.Összegyúrjuk a töltelékhez valókat (a gombát apróra vágva tesszük bele, és ha van csirkemájunk, azt is kaparjuk hozzá), majd a hosszában kettévágott csirkemellekbe töltjük, a csont és késsel fellazított hús közé. Ha kell, fogpiszkálóval összetűzzük.
A szokott módon lisztben,nyers tojásban, zsemlemorzsában panírozzuk, és bő forró olajban szép pirosra sütjük. Ajánlatos az első felét lassúbb tűznél, fedő alatt sütni, hogy a vastag tölteléknél is átsüljön
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
