Rozmaringzselé, bámulatos finomság szendvicsek, főételek mellé

Melegszendvics alapnak használtam fel, egy karika paradicsommal és egy csipet sóval bolondítottam meg.Nekem nagyon ízlik, szerintem mindenhez passzol (hús,pirítós,stb.)

hozzávalók:

Kb.1literhez:
2-3 csokor rozmaring (kb.50g morzsolt rozmaring)
30 dkg cukor (de ezt édesítővel is lehet helyettesíteni)
1l narancslé(frissen facsart vagy 100%-os)
1 zacskó dzsemfix szuper 3:1

Elkészítés

A rozmaringágacskákat megmossuk, majd egy konyharuhával szárazra nyomkodjuk. A levélkéket a szárról lecsipkedjük. A cukrot 1dl vízben feloldjuk, felforraljuk.Kb.12 percig forrósítjuk, amíg a cukor nem kezd világosbarnára karamellizálódni. Hozzáadjuk a rozmaringleveleket, elkeverjük a karamellizált cukorral és további 1percig főzzük, amíg a cukor barnulni kezd. Felöntjük a narancslével, közepes hőfokon kb.5percig forraljuk, amíg a karamell teljesen fel nem oldódik.

A rozmaringos-narancsleves főzetet szobahőmérsékletűre lehűtjük. Szűrőkanálon vagy szitán át laborba átszűrjük, elkeverjük benne a dzsemfixet. Felforraljuk, kb.3 percig főzzük. Amit a kocsonyásodási próba sikerül, a zselét azonnal üvegekbe töltjük és lezárjuk..

Én annyiban tértem el a recepttől, hogy: 1.narancslé helyett multivitamint használtam(ez volt itthon) Mivel a multi elég édes, ezért 1egész lime levét adtam hozzá. Befőzőcukot almával helyettesítettem (7 jó nagy alma volt, nem túl édes, de nagyon szaftos..ezt főztem meg és turmixoltam össze) és ahhoz adtam hozzá a főzetet (ezt így kb.10-15 percig forraltam együtt), helyettesíthető más fűszernövénnyel. Bátran kísérletezz. szeretek kísérletezni és a rozmaring is nagy kedvenc!

Édesapamtól rengeteg friss rozmaringot kaptunk és ki akartam próbálni vmi újat! Az egyik könyvemben rábukkantam a rozmaringzselére. Nem tudom ki ismeri, én előtte még sosem kóstoltam.Így miután a zselé az üvegekben volt, nem bírtam ki, meg kellett kóstolnom! Úgyhogy melegszendvics alapnak használtam fel, egy karika paradicsommal és egy csipet sóval bolondítottam meg! Nekem nagyon ízlik, Szerintem mindenhez passzol (hús,pirítós,stb.) Remélem ti is kedvet kaptok hozzá. Nagyon egyszerű az elkészítése!

Krisztina Bokán készítette el
—Nem hallottam még erről, de lopom az ötletet, remek!