Ismét itt vagyok.Tegnap ” részegeskedtünk ” egy kicsit. Ebédünk RÉSZEGES APRÓPECSENYE volt.
Hozzávalók: * 50-60 dkg sertés lapocka, * 2-3 dkg zsír,vagy 1 bő evőkanál olaj, * 1 nagy fej vöröshagyma, * 10 dkg füstölt szalonna, * 2-3 gerezd fokhagyma, * 1 dl fehérbor, * 1 csokor zöldpetrezselyem, * só, őrölt bors ízlés szerint.
Készítése: a húst apró kockákra vágjuk és a zsiradékon megfuttatjuk, hogy egy kicsit kérgesedjen, kiszedjük a zsiradékból. A szalonnát is felkockázzuk és a zsíradékon kipirítjuk, majd a hús mellé szedjük. A vöröshagymát nagyon apró kockákra vágjuk és a zsiradékon szép fehérre pároljuk, majd vissza tesszük a húst és a szalonnát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, alá öntjük a bort és annyi vizet, hogy éppen csak ellepje, fedő alatt kb. 10 percig pároljuk. Bele tesszük az összezúzott fokhagymát, az apróra vágott zöldpetrezselymet , öntünk alá még egy kevés vizet és teljes puhulásig főzzük./ közben a vizet lehet pótolni / Amikor puha a hús, fedő nélkül zsírjáig sütjük. Petrezselymes burgonyával,vagy rizi- bizivel és savanyúsággal tálaljuk.
JÓÉTVÁGYAT kívánok.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
