Hozzávalók
- 4 főre
- 5 db megtermett sárgarépa
- negyed ennyi zeller
- 1 vastagabb póréhagyma
- 2 l húsleves vagy zöldségleves alaplé (2 db leveskocka)
- némi tejszín
- 1 ek tejföl
- őrölt gyömbér
- fehérbors
- só
- őrölt chilli paprika
- fél citrom leve
- méz
Elkészítés
Mossuk meg a zöldségeket. Hámozzuk meg a zellert, a répákat, és húzzuk le a póré legkülső rétegét. A pórét hosszában daráljuk be, majd vékonyan karikázzuk fel. Így nagyon apró hagymadarabokat kapunk. A répát és a zellert reszeljük le. Seperjük bele a zöldségeket egy fazékba, és némi olívaolajon kezdjük el párolni. 5-10 perc múlva öntsük fel az alaplével, sózzuk, borsozzuk. ( Én a tegnapi gombás, fokhagymás tarja szaftját használom, de a leveskocka is megteszi.)
15 percig, lassú tűzön főzzük Az utolsó 5 percben szórjuk bele a gyömbért (egy jó csipetnyit) és a chillit (csak egy leheletnyit). Ezek a fűszerek hamar elillannak, azért használjuk csak a végén őket, de még némi főzéssel, hogy az ízek összeolvadjanak. Így lesz a leves zamata egyszerre tavaszos és melengető. Húzzuk le a fazekat a tűzről, és botmixerrel pürésítsük krémesre a zöldségeket.
Tegyük vissza a tűzhelyre, és keverjük hozzá a tejfölös tejszínt. Ha nem tartjuk elég sűrűnek a levest, akkor a tejszínbe előbb szórjunk egy evk. lisztet. Most kell hozzáadnunk a citromlevet is. Ha nem volt elég édes a répa, akkor nem árthat egy kanál méz. Forraljunk rajta egy utolsót, és közben kóstoljuk meg. Ízesítsük, ha úgy kívánjuk. Jó étvágyat!
Karácsonyi Hópehely receptje
—-Szuper
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
