Ha szereted a laktató finomságokat, próbáld ki ezt a fenséges receptet!
Hozzávalók
- kevés libahús
- máj
- szív
- zúza
- gomba
- zsemle
- libazsír
- 1 kis fej vöröshagyma
- petrezselyemzöld
- 1-2 tojás
- só
- bors
- majoránna
Elkészítése
Ezt kétféleképpen is készíthetjük. A libanyakról a bőrt épen, lehetőleg hosszan egy darabban lehúzzuk és egyik végét bevarrva, megtöltjük a következő töltelékkel: A liba húsából egy keveset, aztán a májat, szívét és zúzájából a puha részt daráljuk le, ha van, néhány darab szép gombát is.
Öntsd a citromlevet a tejbe Kattints ide és nézd meg a videót! Soha többé nem veszek a boltban!
Fél, tejben áztatott, kicsavart zsemlét tegyünk oda egy lábasba, két tojásnyi libazsírba egy kis fej apróra vágott vöröshagymával és egy nagy csipet petrezselyemzölddel kis~ időre párolni, ekkor a tűzről levéve, vegyítsük össze a megdarált hússal és egy-két nyers egész tojással, sóval, borssal és esetleg kis majoránnával is.
Ha ezzel megtöltöttük a libanyakat, varrjuk be nyílását és külsejét kissé megsózva, tegyük oda tepsibe, zsírral és vízzel a sütőbe, gyakran öntözve, forgatva, amíg a bőre puha lesz. Végül szépen megpirítjuk és szeletekre vágva, rozsdásbarna levet készítve rá, burgonyával körítve lehet feladni. Ez hidegen is nagyon jó teához.
A másik módon úgy készíthetjük, hogy a töltelék helyett marha- és sertéshúsból fasírozott tölteléket, vagy finom kolbászhús-tölteléket készítünk.
Egészségetekre