Macaron, ha még nem próbáltad, érdemes elkészítened

A macaron az egyik legfinomabb édes sütemény, érdemes elkészíteni, ha még nem próbáltad!

hozzávalók

  • 27 g mandula
  • 45 g porcukor
  • 33 g tojásfehérje (nekem ez 3 db volt)
  • 36 g porcukor
  • ételfestékkel színezhetjük
  • Krém (ganache)
  • 15 dkg ét-, tej- vagy fehércsokoládé
  • 1 dl tejszín
  • 3,5 dkg vaj

Elkészítés


A hozzávalókat összeolvasztjuk és behűtjük, majd kihabosítjuk majd a kész macaronokat megkenjük vele. Az őrölt mandulához forgattam a porcukrot és átszitáltam. A tojásfehérjéket habbá vertem, majd a vége felé hozzászórtam (állandó keverés mellett) a porcukrot és belecsöpögtettem az ételfestéket.

Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet? Kattints ide és nézd meg a videót! Ha van otthon 1 cukkini, ezt érdemes kipróbálni

A cukros mandulát óvatosan a habhoz szórtam és összeforgattam. Nyomózsákba töltöttem és szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire kb. egyforma korongokat nyomtam.
(kb. 50 Ft-os pénzérme nagyságúakat) 30-60 percig szobahőmérsékleten száradni hagytam, majd készre sütöttem. 160 fokos sütőben légkeverésen kb.10-12 perc
140 fokos sütőben alsó-felső sütésen kb 15 perc

A sütőből kivettem, hűlni hagytam, majd éles késsel leemeltem a sütőpapírról őket.
(Nekem simán lejöttek, ha valakinek nem, sülés után terítsen ki egy vizes konyharuhát és a tepsiről sütőpapírral együtt óvatosan húzza át a macaronokat a konyharuhára, pár perc múlva simán elválnak a sütőpapírtól.) A csokoládé ganache-sal megkenünk egy macaront és egy másikat illesztünk hozzá. Csak annyit töltsünk meg, amennyit megeszünk, a többi lezárt üvegben sokáig eláll. Most már szinte tökéletesek😍

Henrietta Németh-Szőke receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!