A lecsó jól jön a konyhában, mindig teszek el belőle, hogy télire is legyen.
Hozzávalók:
- 5 kg paradicsom
- 2 kg paprika
- 80 dkg hagyma/ kb 14 %/
- 190 g zsír /kb 24%/
- 30 g só/kb 3.8 %/
- 10 g/ 2 ek pirospaprika/
Elkészítés
A paradicsomokat forró vízbe tettem pár percre, utána hideg vízbe és lehúztam a héjukat. Majd robotgéppel majdnem simára aprítottam A paprikákat felszeleteltem.
A hagyma is robotgépbe ment az aprítóba.
A zsíron megdinszteltem a hagymát, a többi hozzávalót hozzáöntöttem és 1 órát főztem forrástól számítva. Majd üvegbe ment és hűtőtáskába szárazduntszba. Kb 2 nap után hűl ki.
6 db 8 dl üveg és 1.5 l lett, amit ma megettünk. Tavaly is így csináltam, nem romlott meg egy se, de új kupakot használok és vigyázok a sterilizálásra. Itt ahol élek, sok paradicsommal készítik. Nagyon finom
Lantosné Zöld Eszter receptje
Nagy Eszter: Én is úgy szeretem. Tegnap és ma is azzal indult a napom…
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
