Fűszeres mézeskalács, nekünk ez a recept vált be!

Sok receptet kipróbáltunk, de nekünk ez ízlik a legjobban, érdemes elkészíteni!

Hozzávalók:

  • 1 kg finomliszt,
  • 50 dkg méz, (mindig meglangyosítva gyúrom bele)
  • 30 dkg kristálycukor,
  • 2 evőkanál sárgabaracklekvár,
  • 4 tojássárgája,
  • 1 csomag (2dkg) szalalkáli,
  • 1 kiskanál szódabikarbóna
  • 2 evőkanál tejben felfuttatva,
  • fél csomag mézeskalács fűszerkeverék.(Én csak fahéjat és őrölt szegfűszeget teszek bele.)
  • Díszítőkrém
  • 20-25 dkg átszitált porcukor,
  • 1 tojásfehérje,
  • pár csepp citromlé

Elkészítés


A hozzávalókat jól összegyúrjuk, majd 1-2 napig hűtőszekrényben pihenni hagyjuk. (Hosszabb ideig is eltartható.) A tészta felét kivesszük, újból átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán 3-4mm vastagra nyújtjuk.

Kiszúró formával vagy éles késsel tetszőleges alakúra vágjuk, sütőpapírral bélelt sütőlemezre fektetve, előmelegített sütőbe tolva, közepes hőmérsékleten barnásra sütjük. Sütés után a figurák megkeményednek, de később puhává válnak, és minél tovább állnak a magas páratartalmú levegőn, annál jobb lesz az ízük és állaguk.

Díszítőkrém Hozzávalók: 20-25 dkg átszitált porcukor, 1 tojásfehérje, pár csepp citromlé. A hozzávalókat habverővel addig verjük, amíg habos, hólyagos nem lesz.
Díszítéshez a krémet olyan nejlonzacskóba töltjük, amelynek a csücskéből egy darabkát levágtunk. A krémet a nyíláson kinyomva úgy „írhatunk” vele, mint egy ceruzával. További díszítéshez használhatunk diót, hámozott mandulát, cukrozott gyümölcsöt, mindenféle színes cukrot. “A mi kis falunk!”

Koloszárné Kovács Sarolta receptje
—Mestermunka!
—Egyszerűen zseniális

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!