hozzávalók
- 5 tojásos piskóta:
- 5 tojásfehérje
- 70 gramm cukor
- 40 gramm cukor
- tojássárgája
- 120 gramm kakaós liszt
- egy fél zacskó sütőpor
- egy csipet só
- Tejszínhabos krém:
- 1 pilos hideg habtejszín
- 2 e.k. cukor
- 1 vanília cukor
- harmad zacsko habfixaló
- 2 kanálnyi mascarpone
- Csokis krém
- 2 dl pilos tejszín
- 100 gramm étcsoki
- 2 e. k. cukor
- 1.k. mascarpone
- kb 4-5 maroknyi magozott meggynek kinyomtam a leve
- pici víz kb1.5-2 dl legyen
- 1 vaníliás pudingpor
- 3 kanál cukor
- meggy
Elkészítés
Az 5 tojásfehérjét felvertem 70 gramm cukorral, majd óvatosan hozzáadtam a 40 gramm cukorral krémesre vert tojássárgáját. Adagonként beleszitáltam a 120 gramm kakaós lisztet, amiben egy fél zacskó sütőpor és egy csipet só van. 18 cm tortaformában 165-170 fokon légkeverésen 40 percig sütöttem. Amikor kihűlt, 4 felé vágtam.
Tejszínhabos krém: 1 pilos hideg habtejszín 2 e.k. cukorral, 1 vanília cukorral, harmad zacsko habfixaloval, 2 kanálnyi mascarponeval kikeverve. Hűtőbe rakva 1-2 órát.
Csokis krém: 2 dl pilos tejszín felforralva, leöntve 100 gramm étcsokit. Ha visszahűlt 2 e. k. cukorral és 1.k. mascarponeval kikeverve.
Meggyes krem: (Nem mértem a meggyet) kb 4-5 maroknyi magozott meggynek kinyomtam a levét, pici vízzel pótoltam, hogy legalább 1.5-2 dl legyen, abban elkavartam 1 vaníliás pudingport, 3 kanál cukrot és a meggyet. Összeturmixoltam és krémesre főztem. Hűtöttem. Amikor kihűltek a krémek, zacskókba töltöttem, a zacskók sarkait kivágtam.
Az alsó lapot visszaraktam a tortakarikába és csak az alsó lapot pici meggylével meglocsoltam. A külső szélére körben fehér krémet nyomtam, majd mellé körben meggyeset (Itt jöhetne csokis krém is, de én csak a második lapra raktam felváltva a meggyes krémmel) fehér krém..meggyes kör, amíg nem érek a közepéig. A meggyes krém mindig belülre kerüljön, ne a szélére. Pár szem meggy is kerülhet a krém közé.
Az utolso lap tetejét a megmaradt fehér és csokikrém egyvelegével + 1-2 kanálnyi mascarponeval gazdagítva lekentem és beraktam a hűtőbe. Pár óra múlva, levettem a tortakarikát róla és bevontam a torta szélét is. Kb 30-35 deka étcsokit csurgattam a szélére. Mivel maradt ki meggykrem, sima natúr joghurtba kevertem, pici mézzel, zabpehellyel, meggyszemekkel isteni finom.
Ez nem a klasszikus feketeerdőtorta receptje, kissé rusztikus is sikeredett😊, de mivel még sose csináltam, nem tudom melyik a jó és könnyen elkészíthető recept, igy próbáltam kreatív lenni.
Kata Gódor receptje
—Csodás mint mindig!
—Zseniális. Gratulálok!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
