Én azokat a süteményeket szeretem amik gyorsak és egyszerűek. Így inkább a kevert sütik, mint a szeletek vagy az apró sütik. Ezen ok miatt sütöttem az Epres Ekler koszorút.
Hozzávalók:
- 10 dkg vaj
- 2 dl tej
- 20 dkg liszt ,
- egy csipet só ,
- 1 kk cukor
- 5 tojás
Töltelék: - 250 gr Mascarpone ,
- 200 gr habtejszín
- 30 dkg eper,
- a krémbe
- ízlés szerint cukor,
- 1 db zselatinfix,
- 1 zacskó vaníliás cukor,
- tetejére
- 2 ek cukor
- fél ek olaj
Elkészítés:
Feltesszük a tejet a vajjal és a sóval+cukorral főni, ha forr belekeverjük a lisztet és addig főzzük kavarva amíg az edénytől elválik, és összeáll egy gombócba. Ekkor levesszük, és kissé hagyjuk hűlni, majd egyenként robotgéppel beledolgozzuk az 5 tojást. Mindig alaposan keverjük el és csak akkor jöhet a következő tojás.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük,és sütőpapíros tepsire nyomózsákból adagoljuk a tésztát koszorú formára. Kb 15 percig sütjük a magas hőfokon utána visszavesszük 180 fokra és addig sütjük míg szép barna és repedezett lesz. Kivesszük a sütőből, rácsra tesszük,és felvágjuk kettőbe.Hagyjuk teljesen kihűlni.
A Mascarponét habosra keverjük 4 ek cukorral,1 zacskó vaníliás cukorral,és hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt is, amibe 1 zselatinfixet tettünk. Az eperből a szebb szemeket amiket szeletelni tudunk félre tesszük, és a többit beleaprítjuk a krémbe. A süti aljára a fele krémet ráhalmozzuk és kirakjuk a szeletekre vágott eperrel, rásimítjuk a krém másik felét és rátesszük a süti tetejét. A 2 evőkanál cukrot megolvasztjuk karamellé,és hozzáadjuk a fél ek olajat, jól összekeverjük és a sütemény tetejére csurgatjuk.
Istvanne Ago Receptje receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
