Epres Ekler koszorú, azokat a sütiket szeretem, amik könnyen elkészíthetőek és finomak, ez pont olyan!

Én azokat a süteményeket szeretem amik gyorsak és egyszerűek. Így inkább a kevert sütik, mint a szeletek vagy az apró sütik. Ezen ok miatt sütöttem az Epres Ekler koszorút.

Hozzávalók:

  • 10 dkg vaj
  • 2 dl tej
  • 20 dkg liszt ,
  • egy csipet só ,
  • 1 kk cukor
  • 5 tojás
    Töltelék:
  • 250 gr Mascarpone ,
  • 200 gr habtejszín
  • 30 dkg eper,
  • a krémbe
  • ízlés szerint cukor,
  • 1 db zselatinfix,
  • 1 zacskó vaníliás cukor,
  • tetejére
  • 2 ek cukor
  • fél ek olaj

Elkészítés:


Feltesszük a tejet a vajjal és a sóval+cukorral főni, ha forr belekeverjük a lisztet és addig főzzük kavarva amíg az edénytől elválik, és összeáll egy gombócba. Ekkor levesszük, és kissé hagyjuk hűlni, majd egyenként robotgéppel beledolgozzuk az 5 tojást. Mindig alaposan keverjük el és csak akkor jöhet a következő tojás.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A sütőt 200 fokra előmelegítjük,és sütőpapíros tepsire nyomózsákból adagoljuk a tésztát koszorú formára. Kb 15 percig sütjük a magas hőfokon utána visszavesszük 180 fokra és addig sütjük míg szép barna és repedezett lesz. Kivesszük a sütőből, rácsra tesszük,és felvágjuk kettőbe.Hagyjuk teljesen kihűlni.

A Mascarponét habosra keverjük 4 ek cukorral,1 zacskó vaníliás cukorral,és hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt is, amibe 1 zselatinfixet tettünk. Az eperből a szebb szemeket amiket szeletelni tudunk félre tesszük, és a többit beleaprítjuk a krémbe. A süti aljára a fele krémet ráhalmozzuk és kirakjuk a szeletekre vágott eperrel, rásimítjuk a krém másik felét és rátesszük a süti tetejét. A 2 evőkanál cukrot megolvasztjuk karamellé,és hozzáadjuk a fél ek olajat, jól összekeverjük és a sütemény tetejére csurgatjuk.

Istvanne Ago Receptje receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!