Mi az? Tészták, húsok, levesek………krémes, illatos, zamatos felülmúlhatatlan ízesítője? Úgy bizony! Ez a bazsalikom pesto.
Hozzávalók:
- 4 nagy maréknyi bazsalikom,
- 1 bő ek-nyi petrezselyem,,
- 5 dkg fenyőmag,
- 1-2 dundi gerezd fokhagyma,
- 6 dkg Grana padana vagy parmesan sajt,
- 1 mk só,
- 1 mk bors,
- 2 dl extra szűz olívaolaj
Elkészítés
Előkészítem a fotón látható hozzávalókat: a bazsalikom leveleket megmosom, a fenyőmagot megpirítom világosra, a grana padana sajtot lereszelem, fokhagymát reszelem.
A bazsalikomot, a petrezselymet,a fenyőmagot és a fokhagymát 1 -1,5 dl olívaolajjal turmixolom. /botmix/ hozzáadom a sót,borsot, még egy csöppet keverek rajta, és megy az üvegekbe, tetejére olívaolajat öntök,és kupakkal lezárom .
Ha kisebb mennyiséget készítek, akkor 5-6 hétig hűtve tárolom! Ha télire nagyobb mennyiség készül, akkor sajt nélkül fagyasztom,és felhasználáskor-természetes kiolvadás után hozzákeverem a reszelt sajtot! Isteni finom, jobb mint a bolti, mert nem ehetetlenül sós! Minden évben megcsinálom min. 2 x. 🙂
A Grana padana az egyik legnevezetesebb olasz sajt, lehet kapni folyamatosan a Pennyben, a Lidlben néha a Sparban. Helyette a parmezán sajt használható, de más nem,. Ugyanis ez a pesto kifejezetten olasz ízvilágú, a hozzávalóktól az ami! Ha ki akarod próbálni, és jársz az említett üzletek közelében, érdemes e sajtból többet venni,mert a végtelenségig eláll hűtőben, annál fogva,hogy hosszan érlelt sajtról van szó!
Zsuzsa Bodnárné receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
