Csábító boros csirkeragu, ebből te is kétszer szedsz majd!

Vannak olyan ételek, amelyekből sosem elég, hát ez a finomság is olyan!

Hozzávalók:

  • 1 kg csirkecomb és -mell, vegyesen
  • 2 nagyobb padlizsán
  • 50 dkg paradicsom
  • 2 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 4 ek. olaj
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 1 babérlevél
  • őrölt bors

Elkészítése

A csirkehúst megmossuk, leszárítjuk, feldaraboljuk. A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk, és körülbelül 1 x 1 cm-es kockákra vágjuk. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, majd hideg vízzel leöblítjük, lehúzzuk a héját, húsát apró kockákra vágjuk.
A hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. Mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a padlizsánt, és állandó kevergetéssel aranysárgára sütjük, majd kivesszük. A visszamaradt olajba beletesszük a hagymát, a fokhagymát, és üvegesre pirítjuk. Majd hozzáadjuk a csirkehúst, pirosra sütjük.
Visszatesszük a padlizsánt. Hozzáadjuk a paradicsomot, a bort, a babérlevelet, sózzuk és borsozzuk. Lefedjük, és kis lángon 50 percig pároljuk.
boros_csirkeragu
Friss kenyérrel kínáljuk. 
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!