Citromkrémes birsalma pohárdesszert, finom őszi ízek

Őszi ízekkel és színekkel teli finom pohárkrém, amivel egyszerűen bárkit el lehet bűvölni!

Hozzávalók:

  • 3 személyre
  • a birsalma püréhez:
  • 15-20 dkg birsalma
  • cukor ízlés szerint (én barna cukrot használok)
  • őrölt fahéj
  • őrölt szegfűszeg
  • a citromkrémhez:
  • 4 tojás sárgája
  • 10 dkg cukor
  • 2 evőkanál liszt
  • 5 dl tej
  • 2 közepes méretű citrom héja és leve
  • Tetejére és a rétegek közé :
  • hulala habtejszínt használtam
  • A poharak aljába és a rétegek közé :
  • zabkeksz finomra aprítva

Elkészítés:


A birsalma közepét kiszedjük, kisebb darabokra vágjuk és annyi vízben tesszük fel főni, ami ellepi. Beleszórjuk a cukrot, a fűszereket és puhára főzzük. A levét lecsöpögtetjük, arra nem lesz szükség, a birsalmát botmixerrel pürésítjük. (Én egész birsalma darabokat is tettem a rétegek közé ) Hagyjuk kihűlni.

Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet? Kattints ide és nézd meg a videót! Ha van otthon 1 cukkini, ezt érdemes kipróbálni

A citromkrémhez a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, a citrom levét belenyomjuk, héját belereszeljük, majd a lisztet is hozzátesszük és csomómentesre keverjük. A tejet feltesszük melegedni, amikor gyöngyözik, a habos tojáshoz öntjük és habverővel jól elkeverjük. Visszatesszük a tűzhelyre és lassú tűznél, állandó keverés mellet besűrítjük. Vigyázzunk, hogy kb. 80 fok fölé ne menjen a hőfoka, mert akkor kicsapódik a tojás. Amikor jó sűrű, akkor többször átkeverve kihűtjük.A tejszínt jó keményre felverjük, csillagcsővel ellátott nyomózsákba tesszük.

Összeállítás: zabkeksz, birsalmapüré, citromhab, apró kockára vágott birsalma ….ízlés szerint lehet rétegezni . A tetején hab, zabkeksz és őrölt fahéj koronázza meg ezt az Őszi színekben pompázó desszertet . Jó étvágyat kívánok !

Schifferer Mónika receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!