Sok mézes receptem van, de ez szuper, gyors és olcsó
Hozzávalók (kb. 40-50 darabhoz):
- 35 dkg finomliszt,
- 10 dkg rétesliszt,
- 10 dkg porcukor,
- 1 púpos teáskanál szódabikarbóna,
- 2 teáskanál kakaó,
- 1/2 kávéskanál fahéj,
- 1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg,
- csipetnyi őrölt gyömbér (elhagyható),
- pár csepp citrom- vagy narancslé (elhagyható),
- 1 tojás +
- 1 sárgája,
- 1 evőkanál tejföl,
- 15 dkg akácméz,
- 8 dkg vaj vagy zsír (margarin nem jó).
Elkészítés
A sütőt 180 fokra begyújtjuk, egy-két sütőlemezre vagy tepsire sütőpapírt vágunk. A liszteket, kakaót, porcukrot, szódabikarbónát és a fűszereket alaposan elkeverjük.
A vajat meglágyítjuk, és elmorzsoljuk a liszttel. A mézet kicsit felmelegítjük (kb. 50°C), hozzákeverjük a lisztes keverékhez. Ebbe jön a tojás, + a sárgája, a tejföl – ezeket fakanállal alaposan elkeverjük-dagasztjuk. Hagyjuk hűlni 5-10 percig, majd lisztes kézzel főtt tojássárgája nagyságú golyókat formázunk, és a sütőlemezre tesszük szellősen, mert kb. duplájukra dagadnak, és 8-10 perc alatt megsütjük. Forrón bekenjük a mázzal a tetejüket. Hagyjuk kihűlni. Zárt fémdobozban, hűvös helyen tároljuk.
Máz a fenti adaghoz: 1/2 tojásfehérjét 3 adagban villával elkeverünk 120 g porcukorral. Nem szabad habosítani, csak oszlassuk el.
—Édesanyánk kedvenc apró sütije, még az illata mindig itt dereng az orromban, bárhol meglátom. Isteni finomakat tudod késziteni.
—Ez a legjobb recept. Én mindig ez alapján sütöm. Frissen is és egy hónap múlva is puha.
Egészségetekre
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
