A klasszikus uborka tökéletesen illik a finom sültekhez, a csilis azonban valódi finomság, ami különlegessé teszi a legfinomabb ételeket is.
Hozzávalók
- uborka
- hagyma,
- sárgarépa
- chili
- Tasakos fűszerkeverék:
- só,
- mustármag,
- koriander,
- őrölt fekete bors,
- őrölt szegfűszeg,
- őrölt szegfűbors és
- őrölt babér
- 1,5 l víz
- 1 csésze cukor
- 1 csésze ecet
- borkénpor
Elkészítés
Nagyon egyszerű. Tasakos fűszerkeveréket vásárolok, ebben van só, mustármag, koriander, őrölt fekete bors, őrölt szegfűszeg, őrölt szegfűbors és őrölt babér (Szlovákiában élek, így nem tudom, milyen név alatt kapható Magyarországon ez a keverék)
A keveréket feloldom 1,5 l vízben, hozzáadok 1 csésze cukrot és 1 csésze ecetet… Felfőzöm, 5 percig forralom és hagyom kihűlni… addig megmosom és üvegbe rakom az uborkát, én az apróbbat szeretem…
Minden üveg aljára teszek felkarikázott hagymát, az ubik mellé pedig 2-3 darab csíkra vágott sárgarépát (idén chili is került bele)… ha teli az üveg, az ubik tetejére késhegynyi borkénport szórok, majd teletöltöm az üveget a már kihűlt fűszeres vízzel…
Gondosan lezárom és dunsztolom (rövid ideig, amint a víz felforr, már veszem is ki az üvegeket, nehogy megpuhuljanak az ubik) 🙂
Helena Boborova receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
