Írta:
• 2011, április 22, péntek

Hozzávalók: 4 darab 1—2 napos apró kockára vágott zsemle, 1 tojás, 3 deka zsír, 3 deka aprított hagyma, 8 deka liszt, 1 kis csomó vagdalt zöldpetrezselyem, 2 gramm törött bors, só.A zsemlekockákat sütőben megpi­rítjuk. Hozzákeverjük a zsírban meg­pirított hagymát és a zöldpetrezsely­met, majd sózzuk és borsozzuk.

Lisztből tojással, kevés vízzel lágyabb galuskatésztát készítünk és a zsemlét mindenestől belekeverjük. 10—15 percig állni hagyjuk. Ezután vizezett kézzel, egyenlő nagyságú gombócokat formálva, forrásba levő sós vízbe be­főzzük, 8—10 percig főzzük, míg mind feljönnek a víz tetejére.

Vadas mártással készült vad- és marhahús ételekhez, ököruszályhoz, szalontü­dőhöz adjuk köretnek.


Kategória: Köretek | Cimke: , , ,

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!