Írta:
• 2013, szeptember 10, kedd

Nagykunsági lakodalmi sütemény!


Hozzávalók

  • 1/2 kg liszt,
  • 2 dkg élesztő,
  • 2 dl tejföl,
  • 10 dkg vaj vagy margarin,
  • 2 tojássárgája,
  • 1 dl tej,
  • só,
  • citromhéj,
  • 20 dkg kristálycukor a hintésre

Elkészítése

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet a vajjal elmor­zsoljuk és a hozzávaló anyagokkal meggyúrjuk, jól kidolgozzuk.

Egy tiszta asztalkendő közepét megkentem puha zsírral, beletesszük a tésztát, átlósan lazán belekötjük, hogy a növekedésnek hely maradjon. Fakanál nyelére felfüggesztve hideg vízzel telt fazékba tesszük és addig hagyjuk benne (kb fél óra), amíg feljön a víz tetejére.

A deszkát kristálycukorral meghintjük, a tésztát ráborítjuk, apró cipókat vágunk és a cukorban megforgatva  10 cm-es hosszú rudakat sodrunk. Kifliket formálunk belőle. Sütőlapra helyezzük 5 cm távolságra egymástól fél órát pihentetjük és közepes tűznél világos rózsaszínűre sütjük.

vizen_kelt_kifli

Vagy

Tálcára hintettem a kristálycukrot (ez esetben a cukor tölti be a liszt szerepét), a tésztát ráborítottam, 16 felé elvágtam, a cukorban egyenként kilapítgattam, megtöltöttem fahéjas szilvalekvárral, kifliformára tekertem, majd szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe téve, előmelegített 200 fokos sütőben kb 30-35 perc alatt megsütöttem.

Tölthetjük bármi mással is, de töltetlenül masnit, brióst is formázhatunk belőle.

Különösen könnyű, finom kelt tésztát kapunk!


Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
Képbeküldés iconElkészítetted? Oszd meg a fotót egy kattintással

Még több hasonló recept:

Kategória: Kelt tészták | Cimke: , , ,

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!