Nagykunsági lakodalmi sütemény! Édesanyám is sütötte Ő vízen kullogónak hívta, nagyon finom
Hozzávalók
- 1/2 kg liszt,
- 2 dkg élesztő,
- 2 dl tejföl,
- 10 dkg vaj vagy margarin,
- 2 tojássárgája,
- 1 dl tej,
- só,
- citromhéj,
- 20 dkg kristálycukor a hintésre
Elkészítése
Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk és a hozzávaló anyagokkal meggyúrjuk, jól kidolgozzuk.
Egy tiszta asztalkendő közepét megkentem puha zsírral, beletesszük a tésztát, átlósan lazán belekötjük, hogy a növekedésnek hely maradjon. Fakanál nyelére felfüggesztve hideg vízzel telt fazékba tesszük és addig hagyjuk benne (kb fél óra), amíg feljön a víz tetejére.
A deszkát kristálycukorral meghintjük, a tésztát ráborítjuk, apró cipókat vágunk és a cukorban megforgatva 10 cm-es hosszú rudakat sodrunk. Kifliket formálunk belőle. Sütőlapra helyezzük 5 cm távolságra egymástól fél órát pihentetjük és közepes tűznél világos rózsaszínűre sütjük.
Vagy Tálcára hintettem a kristálycukrot (ez esetben a cukor tölti be a liszt szerepét), a tésztát ráborítottam, 16 felé elvágtam, a cukorban egyenként kilapítgattam, megtöltöttem fahéjas szilvalekvárral, kifliformára tekertem, majd szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe téve, előmelegített 200 fokos sütőben kb 30-35 perc alatt megsütöttem. Tölthetjük bármi mással is, de töltetlenül masnit, brióst is formázhatunk belőle.
Különösen könnyű, finom kelt tésztát kapunk!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
