Írta:
• 2008, október 10, péntek

Hozzávalók: 1.20 kg kifejtett fogas.


Pároljuk meg a fogast vajazott papirral letakarva fehérbors lében és vonjuk át a tálra fektetve hollandi.mártással ( lásd a mártások között ) A fogas- szeletek közepébe helyezzük hosszában a következőképpen elkészített rákpörköltet:

Főzzünk köménymaggal és petrezselyemzöldjével, forrásban lévő sós vízben 30 darab jól megmosott kisebbfajta rákot 7 percig. Vegyük ki a vízből és fejtsük ki az uszályukat és ollóikat. Tegyünk tűzre 15 deka teavajat lapos serpenyőben s ha sistereg, adjuk hozzá egy kávéskanálnyi finom paprikát és folytonos keverés közben a kifejtett rák húsát. A halhoz petrezselyemzöldjével meghintett vajas burgonyát tálalunk.


Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Kategória: Vadak | Cimke: ,

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!