Zserbó – Diós és mákos, ahogy mi sütjük

Sok féle Zserbó van, nálunk így készül, a recept egy kicsit időigényes, de megéri dolgozni vele, mert nagyon finom.

Hozzávalók:

  • Tészta
  • 18 dkg zsír- vagy vaj, /de zsírral omlósabb a tészta./
  • 60 dkg liszt,
  • 1 csipet só,
  • 1 cs vaniliacukor,
  • 2 dkg élesztő,
  • 1,5 dl tej,
  • 1 kk cukor az élesztő felfuttatásához,
  • 1 citrom héja,
  • 2 db tojássárgája,
  • 2 ek. cukor.
  • Töltelék:
  • Ha felesbe készítjük akkor, 20 dkg dió,
  • 20 dkg mák,
  • 1 citrom héja,
  • porcukor,
  • vaniliacukor,
  • kis fahéj,
  • sárgabarack lekvár
  • a tészta kenéséhez,
  • citromlé
  • a töltelék megcsurgatásához.
  • Csokimáz:
  • 2 tábla tejcsokit,
  • 5 dkg vajat,
  • 1,5 dl tejszínt gőz fölött megolvasztunk.

Elkészítés:

A tészta hozzá valóit összegyúrjuk, majd 4 részre osztjuk. Elkészítjük a töltelékeket: A diót- mákot ledaráljuk, majd porcukorral, kis fahéjjal, vaniliacukorral, citromhéjjal ízesítjük meg. A tepsit kivajazzuk kis zsemlemorzsával megszórjuk.


Az első lapot kinyújtjuk, majd villával megszurkáljuk és megkenjük a lekvárral. Ezután felesbe tesszük rá a diót és a mákot, majd citromlével megcsepegtetjük. A következő lapokkal is így járunk el rétegezve a lapokat kinyújtjuk és újra töltjük, 3 réteg töltelékünk lesz.

Minden tészta réteget villával megszurkálunk, hogy a gőz ki tudjon jönni és a tészta ne púposodjon fel, át tudjon sülni a 4 réteg. Az utolsó lapot csokimázzal öntjük le. Jó étvágyat hozzá! 🙂 35×24 a tepsi mérete!

Lívia Dobay receptje

—nagyon szép és gusztusos

 

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!