Sok féle Zserbó van, nálunk így készül, a recept egy kicsit időigényes, de megéri dolgozni vele, mert nagyon finom.
Hozzávalók:
- Tészta
- 18 dkg zsír- vagy vaj, /de zsírral omlósabb a tészta./
- 60 dkg liszt,
- 1 csipet só,
- 1 cs vaniliacukor,
- 2 dkg élesztő,
- 1,5 dl tej,
- 1 kk cukor az élesztő felfuttatásához,
- 1 citrom héja,
- 2 db tojássárgája,
- 2 ek. cukor.
- Töltelék:
- Ha felesbe készítjük akkor, 20 dkg dió,
- 20 dkg mák,
- 1 citrom héja,
- porcukor,
- vaniliacukor,
- kis fahéj,
- sárgabarack lekvár
- a tészta kenéséhez,
- citromlé
- a töltelék megcsurgatásához.
- Csokimáz:
- 2 tábla tejcsokit,
- 5 dkg vajat,
- 1,5 dl tejszínt gőz fölött megolvasztunk.